"El salmón real es la especie de mayor tamaño
de Alaska.
· Peso promedio: 8-9 Kg.
El suculento sabor del Salmón Real y su espectacular tamaño
le han abierto las puertas en los más selectos restaurantes a
nivel mundial.
El Salmón Real es apreciado por ahumadores y chefs por su tamaño
que permite unas espectaculares presentaciones y sabor, es el salmón
silvestre con más contenido de grasa.
El Salmón Real tiene una temporada de pesca más extensa
que la de las otras especies y por ello se puede obtener fresco a lo
largo de nueve o diez meses al año. Se comercializa fresco, ahumado
y congelado: entero y en filetes. (ASMI)
